San Lorenzo · Taberna · De toda la vida
Taberna La Muestra
Por qué voy
Es de esos sitios a los que llevas a alguien de fuera para que entienda Córdoba. Barra de mármol, azulejos de los de antes, el camarero que lleva treinta años apuntando la cuenta con tiza y una clientela que es casi toda del barrio.
El salmorejo es espeso, con el punto justo de ajo y bien frío, y lo sirven con huevo y jamón picado por encima. El flamenquín lo fríen al momento, así que tarda un poco, pero llega crujiente por fuera y jugoso por dentro. Si vas en grupo, pide también las berenjenas con miel de caña para compartir.
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Lo malo
El local es pequeño y los fines de semana a partir de las dos no cabe un alfiler. No reservan, así que toca esperar o ir pronto. Los postres son caseros pero no están a la altura del resto.